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“碱性水”多神奇?专家为你解谜
(博讯北京时间2017年8月04日 转载)
    
    炎炎夏日,最适合来杯清凉解渴饮料,市售无糖、零热量的“碱性水”越来越受欢迎。 图/本报资料照


    炎炎夏日,最适合来杯清凉解渴饮料,市售无糖、零热量的“碱性水”越来越受欢迎。 图/本报资料照
    
    炎炎夏日,最适合来杯清凉解渴饮料,市售的零热量“碱性水”越来越受欢迎,这类商品大多宣称有益健康、平衡身体酸碱性。但消基会说,国内并无碱性水规范、定义,饮用水甚至无须有营养标示,他们抽验市售碱性水,发现PH值、矿物质含量也都不同。
    
    什么是碱性水?
    
    “所谓碱性水就是水的酸碱值(PH值)达7以上”消基会解说,PH值越大,碱性越强,若水太过偏碱性,可能会产生苦味。市售碱性水多含有钙、镁等离子,矿物质离子浓度又称为“硬度”,根据世界卫生组织(WTO)报告指出,饮用水为矿物质营养物主要来源,若镁、钙不足,将可影响健康。
    
    碱性水是否能够发挥效能?
    
    消基会董事长游开雄说,目前尚无科学显示,碱性水真能改善体质等。消基会检验长、清大化学系教授凌永健解说,水进入口中后,就会到酸性极高的胃中,还没来得及平衡酸碱性,就已被稀释了。
    
    市售碱性水开封后就还原?
    
    凌永健说,目前市售碱性水多采用电解方式,没有额外添加可稳定酸碱性的物质,因此开封后的碱性水只要接触到空气中的二氧化碳,PH值就可能被还原,没那么碱了。
    台湾饮用水无须标记营养标示
    
    消基会昨公布抽验市售8款碱性水报告,检测PH值都与标示符合,有5款碱性水“硬度”低于每100毫升30毫克。另外,消基会还发现,国内规范饮用水无须标记营养标示,仅有部分碱性水主动标明,消费者选购时难以参考。消基会呼吁,政府应该制定碱性水相关规范、要求饮用水必须有营养标示,让消费者选择时有所依据。
    来源:世界新闻网
     (博讯 https://boxun.collateral-freedom.org)
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